? ? “天干物燥，小心火燭”這句經(jīng)典的電視劇臺(tái)詞可能每回都會(huì)出現(xiàn)在電視熒屏上，這句話反應(yīng)出古人對(duì)防火意識(shí)的認(rèn)識(shí)，在現(xiàn)代由于火災(zāi)引起的事故則是更多，尤其是秋冬季節(jié)在廚房這個(gè)地方，那么秋冬季節(jié)廚房如何做好防火措施呢？一起和長(zhǎng)春后廚設(shè)備小編看一下吧！
? ? 最重要的一點(diǎn)事要使用合格的商用廚具、電線及電器。商用廚具要按說(shuō)明書(shū)操作使用，不得超負(fù)荷使用電器，這樣必然會(huì)減少?gòu)N房電器火災(zāi)。
? ??定期經(jīng)常檢查線路安全，檢查電路是否完好無(wú)損，如果發(fā)現(xiàn)電路老化或破舊要及時(shí)更換，防止因電線陳舊老化發(fā)生短路而發(fā)生火災(zāi)。定期對(duì)廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、法蘭接頭、閥門(mén)進(jìn)行檢查，防止泄漏。
? ??一份不完全統(tǒng)計(jì)資料顯示大部分廚房火災(zāi)都是在使用明火后人離開(kāi)所致，所以在廚房操作過(guò)程中必須做到人員要堅(jiān)守崗位，監(jiān)督好用火情況，人離火熄、電斷、氣關(guān)。必須正確使用液化氣。由于液化氣的特殊性，使用時(shí)必須嚴(yán)格按照正確程序操作，切忌漏氣時(shí)操作，切忌加熱罐體、倒臥罐體操作。
? ??在用油煎炸食品的時(shí)候，要控制鍋里的油量，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，防止食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢(shì)過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。
? ??如果發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加凸艿阑蛎簹夤掭敋夤艿佬孤?，首先及時(shí)用濕的布料蓋住閥門(mén)進(jìn)行關(guān)閉，并且迅速打開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，千萬(wàn)不要使用明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)，防止爆炸。
? ??最后，長(zhǎng)春后廚設(shè)備小編溫馨提示：商用廚房必須配備一定數(shù)量的ABC干粉滅火器和石棉毯，用來(lái)?yè)錅鐝N房火災(zāi)。另外，消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備急時(shí)所需。